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Queso Señorío de Montelarreina Gran Reserva

Señorio de Montelarreina Gran Reserva

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El queso Señorío de Montelarreina Gran Reserva está elaborado con sumo cuidado, a través de métodos artesanales a partir de leche pasteurizada de oveja 100% de raza castellana.

Externamente, presenta una corteza plástica de color aceitado oscuro, sin marcas de pleita o cincho. Al abrirlo, observamos una masa de alta consistencia con tonos marfiles en el centro, ligeramente más oscurecidos en los bordes, escasez de ojos en su superficie y tendencia quebradiza.

En nariz, deleita con unos aromas bien definidos a leche fresca de oveja y ligeros toques picantes.

En boca, su textura es de consistencia semidura y progresiva fundición. Su sabor es potente y bien marcado, alargando las sensaciones de leche fresca y toques picantes obtenidos en nariz. Retrogusto alargado y agradable.

Tipo / Queso viejo

Quesería / Lácteas Castellano Leonesas

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 1,5 Kg. aproximadamente

Curación / Aproximadamente 10 meses de curación

Fecha de consumo preferente / 12 meses

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