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Vellón de Fuentesaúco Añejo

Queso Vellón de Fuentesaúco Añejo

65,25 IVA incluido

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El queso Vellón de Fuentesaúco añejo está elaborado de manera artesanal a partir de leche cruda de oveja de razas churra y castellana, de reconocida y notable calidad.

Su aspecto externo presenta una corteza dura, de color pardo oscuro y pleita bien marcada y definida. Internamente presenta una pasta con textura firme y compacta de color marfil amarillento y con ojos de tamaño pequeño y mediano repartidos por todo el corte.

En nariz, presenta unos aromas agradables y genuinos a leche de oveja, mantequillas y frutos secos.

En boca, nos ofrece unos sabores intensos, desarrollados y persistentes al paladar, apareciendo ciertos toques picantes. Persistente, con recuerdos gratos.

Tipo / Queso viejo

Quesería / La Antigua de Fuentesaúco

Denominación / D.O Queso Zamorano

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 2,9 Kg. aproximadamente

Curación / más de 12 meses de curación

Fecha de consumo preferente / 6 meses

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