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La Antigua de Fuentesaúco sin Lactosa con Pimienta Rosa

Queso a la Pimienta Rosa sin Lactosa La Antigua de Fuentesaúco

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El queso a la pimienta rosa La Antigua de Fuentesaúco tierno sin lactosa está elaborado de manera artesanal a partir de leche pasteurizada de ovejas de raza castellana. Además es una opción ideal para personas con intolerancia a la lactosa.

Externamente, encontramos un queso de corteza de color blanco y consistencia semidura. Al corte, presenta una masa blanca y firme con algunos ojos de tamaño pequeño y granos de pimienta rosa en su superficie.

En nariz, su aroma desprende olores frescos y agradables, con recuerdos a los fermentos lácticos, y notas ligeramente acidas y frutales, provenientes de la propia pimienta.

En boca, muestra una textura mantecosa y de fácil fundición y un sabor suave y ligeramente ácido. Su persistencia en el paladar es ligera y agradable.

Tipo / Queso tierno

Quesería / La Antigua de Fuentesaúco

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 1,5 Kg. aproximadamente

Curación / entre 7 y 35 días de curación

Fecha de consumo preferente / 6 meses

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