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Vicente Pastor Curado

Queso Vicente Pastor Curado

51,51

Quesería / Quesería Vicente Pastor

Curación / Queso curado

Peso / 3,0 Kg. aproximadamente

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Descripción de Queso Vicente Pastor Curado

Tipo / Queso curado

Quesería / Quesería Vicente Pastor

Denominación / D.O Queso Zamorano

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 3,0 Kg. aproximadamente

Curación / 7 meses de curación

Fecha de consumo preferente / 24 meses

Evaluación /

El queso Vicente Pastor curado está elaborado a partir de leche cruda de oveja 100% y siguiendo los exquisitos criterios artesanales.

Externamente, presenta una corteza blanquecina natural, ligeramente enmohecida debido a su largo periodo de curación. Al abrirlo, nos encontramos con un queso de masa firme y compacta, de color amarillo marfil intenso y pequeños ojos irregulares repartidos en su superficie.

En nariz, despliega un aroma intenso y natural, con recuerdos a leche de oveja fresca.

En boca, nos encontramos con un queso de una textura mantecosa y un retrogusto ligeramente picante y con notas de una ligera acidez.

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Quesería Vicente Pastor

Nuestros mayores confiesan no saber cuando comenzaron sus antepasados con el pastoreo de sus ovejas por estas tierras, aunque de siempre recuerdan que en casa se elaboraba queso para el consumo de la familia y amigos.

Nosotros, herederos de esta tradición, estos rebaños y estas tierras, apostamos por la elaboración y comercialización de este queso del que estamos muy orgullosos ya que todos los componentes que intervienen en su elaboración son artesanales y naturales.

Dirección / Calle Arcenillas, s/n

Localidad / Morales del Vino, 49190 (Zamora)

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