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Vellón de Fuentesaúco Añejo

Queso Vellón de Fuentesaúco Añejo

65,25

Quesería / La Antigua de Fuentesaúco

Curación / Queso viejo

Peso / 2,9 Kg. aproximadamente

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Descripción de Queso Vellón de Fuentesaúco Añejo

Tipo / Queso viejo

Quesería / La Antigua de Fuentesaúco

Denominación / D.O Queso Zamorano

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 2,9 Kg. aproximadamente

Curación / más de 12 meses de curación

Fecha de consumo preferente / 6 meses

Evaluación /

El queso Vellón de Fuentesaúco añejo está elaborado de manera artesanal a partir de leche cruda de oveja de razas churra y castellana, de reconocida y notable calidad.

Su aspecto externo presenta una corteza dura, de color pardo oscuro y pleita bien marcada y definida. Internamente presenta una pasta con textura firme y compacta de color marfil amarillento y con ojos de tamaño pequeño y mediano repartidos por todo el corte.

En nariz, presenta unos aromas agradables y genuinos a leche de oveja, mantequillas y frutos secos.

En boca, nos ofrece unos sabores intensos, desarrollados y persistentes al paladar, apareciendo ciertos toques picantes. Persistente, con recuerdos gratos.

Propiedades nutricionales

valores nutricionales por 100 gramos
Valor energético
1.966 Kj / 475 Kcal.
Grasas
41,7 gr.
de las cuales saturadas
31,13 gr.
Hidratos de carbono
<1,0
de los cuales azúcares
<0,5
Proteinas
24,9 gr.
Sodio
1,6 gr.

Opiniones de nuestros clientes

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La Antigua de Fuentesaúco

GESTIÓN AGRO GANADERA S.L., empresa presente en el sector lácteo de ovino desde el año 1994, pone en marcha a finales del año 2002 una nueva línea de negocio dedicada a la fabricación de forma artesanal de QUESO DE OVEJA de la máxima calidad.

Dedicados de manera exclusiva a la fabricación de leche cruda de oveja, elaboramos todos nuestros quesos siguiendo la tradición artesana, con el mimo y cuidado de antaño, en una moderna fábrica dotada de avanzada tecnología, preservando siempre los métodos tradicionales de nuestros antepasados.

Dirección / Ctra. Salamanca, Km. 32.

Localidad / Fuentesaúco, 49400 (Zamora)

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