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Queso Vallancho Joven

Queso Vallancho Joven

42,99

Quesería / Quesería Vallancho

Curación / Queso semicurado

Peso / 3,0 Kg. aproximadamente

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Descripción de Queso Vallancho Joven

Tipo / Queso semicurado

Quesería / Quesería Vallancho

Denominación / Tierra de Sabor

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 3,0 Kg. aproximadamente

Curación / Al menos 90 días de curación

Fecha de consumo preferente / 24 meses

Evaluación /

El queso Vallancho joven está elaborado a partir de leche cruda de oveja 100% procedente de sus propios rebaños y elaborado de manera totalmente artesanal.

Exteriormente observamos un queso de corteza de tonos melosos y ligeramente enmohecida, fruto del tiempo de curación en bodega. Al cortarlo, observamos una pasta de color marfil suave, firme y con escasez de ojos en superficie.

En nariz, nos deleita con una aroma puro y suave a leche fresca de oveja y baja acidez, característico de quesos elaborados de manera artesana.

En boca, su textura es fundente y fácilmente soluble. Su sabor es suave pero duradero, con un retrogusto sedoso y prolongado.

Propiedades nutricionales

valores nutricionales por 100 gramos
Valor energético
1.796 Kj / 433 Kcal.
Grasas
36,4 gr.
de las cuales saturadas
25,2 gr.
Hidratos de carbono
1,3 gr.
de los cuales azúcares
0,6 gr.
Proteinas
25,1 gr.
Sodio
0,55 gr.

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