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Pago los Vivales Curado

Queso Pago los Vivales Curado

46,29

Quesería / Pago los Vivales

Curación / Queso curado

Peso / 3,2 Kg. aproximadamente

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Descripción de Queso Pago los Vivales Curado

Tipo / Queso curado

Quesería / Pago los Vivales

Denominación / Queso Castellano

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 3,2 Kg. aproximadamente

Curación / de 6 a 8 meses de curación

Fecha de consumo preferente / 6 meses

Evaluación /

El queso Pago los Vivales curado está elaborado con leche cruda 100% de oveja, lo que le confiere todas las cualidades, aromas y sabores de la mejor leche.

Su aspecto exterior presenta una corteza firme y dura de color aceitado natural, sin presencia de bordes oscurecidos. Al corte, presenta una masa de color blanco marfil, con pequeños agujeros irregulares, repartidos a lo largo de su superficie.

En nariz, nos evoca los recuerdos de un queso joven, pero con unos aromas mucho más intensos, propios de su larga maduración.

En boca, ofrece una textura firme, pero a la vez fundente y un sabor intenso con reminiscencias a mantequillas y frutos secos. El retrogusto en el paladar es largo y persistente.

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Pago los Vivales

3.000 ovejas productoras de leche, con un constante control de selección para obtener la mejor calidad del producto.

Podemos garantizar la trazabilidad del producto; esto significa que tenemos el control absoluto de todo el proceso, desde la fabricación de los alimentos que consume nuestra ganadería, pasando por la recría de nuestro ganado, el proceso de ordeño y posteriormente la elaboración del producto final, nuestro queso.

Dirección / Polígono 1, Parcela 33. Finca

Localidad / Coreses, 49530 (Zamora)

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