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Queso Manteca Gallego Semicurado

Queso Manteca Gallego Semicurado

42,51

Quesería / Quesería Manteca Gallego

Curación / Queso semicurado

Peso / 3,0 Kg. aproximadamente

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Descripción de Queso Manteca Gallego Semicurado

Tipo / Queso semicurado

Quesería / Quesería Manteca Gallego

Denominación / Tierra de Sabor

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 3,0 Kg. aproximadamente

Curación / 60 días de curación

Fecha de consumo preferente / 24 meses

Evaluación /

El queso Manteca Gallego semicurado, está elaborado de manera artesanal, siguiendo unos estrictos criterios de calidad a partir leche de oveja de rebaños de la comarca del vino en Zamora.

En su parte externa, nos encontramos con un queso de corteza natural de color hueso, ligeramente enmohecido. Al abrirlo, nos muestra una masa firme pero de facil corte, de color marfil, bordes pronunciadamente oscurecidos y multitud de pequeños ojos irregulares.

En nariz, afloran aromas sinceros y francos a pura leche de oveja fresca, con ligeros toques fermentados y notas de mantequillas.

En boca, su textura es semidura, de granularidad media y fácil fundición. Su sabor nos retroalimenta a los auténticos quesos artesanos, con recuerdos suaves y agradables a leche, mantequillas y una ligera acidez en el paladar.

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