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Queso Chillón Semicurado con Vino Tinto

Queso Chillón Semicurado con Vino Tinto

50,32

Quesería / Queserías Chillón Plaza

Curación / Queso semicurado

Peso / 3,2 Kg. aproximadamente

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Descripción de Queso Chillón Semicurado con Vino Tinto

Tipo / Queso semicurado

Quesería / Queserías Chillón Plaza

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 3,2 Kg. aproximadamente

Curación / 3 meses de curación

Fecha de consumo preferente / 6 meses

Evaluación /

El queso Chillón semicurado con vino tinto, está elaborado a partir de leche cruda de oveja 100% de raza puramente zamorana y vino tinto de Toro. Supone toda una innovación y una auténtica delicia que auna dos símbolos de la villa.

A simple vista, encontramos un queso de corteza natural de color tinto, debido a su inmersión en cubas durante 15 días. Al corte, muestra una masa tierna pero firme, de un color ocre medio y multitud de pequeños ojos mecánicos.

En nariz, nos muestra perfectamente su método de elaboración sobresaliendo de manera armoniosa aromas de leche fresca de oveja y sutiles toques a la tinta de Toro.

En boca, su textura es carnosa y fundente y el sabor es suave y supone una prolongación de las emociones percibidas en nariz, intensificando las sensaciones de leche fresca de oveja, seguida de manera gradual por la nota vinícola, a modo de maridaje.

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