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Queso La Antigua de Fuentesaúco Curado al Tartufo

Queso La Antigua de Fuentesaúco Curado al Tartufo

74,88

Quesería / La Antigua de Fuentesaúco

Curación / Queso curado

Peso / 3,0 Kg. aproximadamente

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Descripción de Queso La Antigua de Fuentesaúco Curado al Tartufo

Tipo / Queso curado

Quesería / La Antigua de Fuentesaúco

Materia prima / Queso de oveja

Formato y peso / Queso entero de 3,0 Kg. aproximadamente

Curación / Aproximadamente 5 meses de curación

Fecha de consumo preferente / 24 meses

Evaluación /

El queso La Antigua de Fuentesaúco curado al Tartufo está elaborado de manera artesanal a partir de leche cruda de oveja y trufa blanca del Piamonte Italiano.

Externamente presenta una corteza dura de color pardo y dibujo de la plaita bien definido. Al cortarlo, nos muestra una pasta firme y compacta de color blanco marfil, ojos de pequeño tamaño repartidos por su masa y gránulos de color aceituna de la trufa.

En nariz, sobresale un aroma a leche de oveja madurada con un suave retrogusto y notas ácidas y saladas, complementadas por un importante aroma trufado.

En boca, tu textura es mantecosa y de fácil solubilidad y un sabor lleno de matices ligeramente ácidos aportados por la leche de oveja y un bouquet exquisito regalado por la trufa.

Propiedades nutricionales

valores nutricionales por 100 gramos
Valor energético
1.704 Kj / 411,5 Kca
Grasas
34,75 gr.
de las cuales saturadas
25,12 gr.
Hidratos de carbono
<1,0
de los cuales azúcares
<0,5
Proteinas
24,6 gr.
Sodio
1,67 gr.

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